Nutrigold

Tapiokastärke

• Speisestärke aus Tapioka
• ideal zum Kocken und Backen
• aus biologischer Landwirtschaft

Tapiokastärke, auch als Tapiokamehl bekannt, wird durch Mahlen und Trocknen des Kerns der Wurzel der Maniokpflanze gewonnen. Es ist eine der nützlichsten Stärken in der Küche, denn abgesehen davon, dass es keinen zusätzlichen Geschmack oder Farbe hat, kann es verwendet werden, um Gerichte ohne Klumpen zuzubereiten. Der große Vorteil ist, dass sich auch durch schnelles Abkühlen keine Ablagerungen vom gegarten Gericht ablösen.
Auch bei der Zubereitung von Süßigkeiten ist Tapiokastärke nicht zu vernachlässigen: Mit Kokosmilch lässt sich daraus ein gesunder, neutraler Pudding herstellen.
Ein weiteres wichtiges Merkmal ist, dass die damit zubereiteten Speisen eine knusprige Kruste haben, daher empfehlen wir es vor allem für die Zubereitung von Brot und Gebäck. Durch das Mischen mit verschiedenen Saatmehlen erhalten Sie eine echte, schwammige Brotkonsistenz und das fertige Backprodukt wird äußerst gesund.

Anwendung:
Es eignet sich zum Backen und Kochen, als Beigabe zu Saucen und Eintöpfen. Es kann auch als ausgezeichnetes Verdickungsmittel verwendet werden, das den Geschmack von Gerichten nicht verändert.
Durch den neutralen Geschmack ideal für die Zubereitung von klumpfreien Speisen.

BIPA-Artikelnummer: 524025